오이탕탕이 레시피: 시원하고 고소한 간장 오이무침 만들기
여름이 다가오면서 오이가 더욱 맛있어지는 계절이네요! 마트에서 할인 행사를 이용해 신선한 오이를 구매하면 가격도 아낄 수 있어요. 오이 한 개의 가격이 3천 원도 안 된다는 건 정말 환상적인 기회죠^^오이는 다양한 요리법으로 즐길 수 있는데, 요즘 트렌드는 오이를 담백하게 간장과 식초로 맛을 더한 오이무침이에요. 특히 오이탕탕이는 그 자체로 샐러드처럼 신선함을 즐길 수 있어 인기가 많답니다. 그럼 지금부터 시원하고 고소한 간장 오이무침 레시피를 따라해 볼까요?
재료 준비하기
재료
오이 1개 (약 250g)통깨 2큰술마늘 2쪽 (또는 다진 마늘 1/3큰술)쯔유 1큰술 (또는 어간장, 맛간장)소금 2~3꼬집참기름 0.5큰술
큰 술은 밥숟가락 기준입니다.
1. 오이 세척하기
오이는 껍질째 사용하기 때문에 세척이 중요해요. 베이킹소다나 과일 세정제를 이용해 오이를 청결하게 닦아주세요. 고무장갑을 착용하고 뽀득뽀득 씻으면 더욱 좋습니다. 소금으로 세척하는 것도 좋지만, 껍질이 상할 수 있으니 주의하세요! 세척 후 양 끝 1cm 정도는 잘라내세요. 끝부분은 쓴맛이 날 수 있으니 제거해 주세요.
2. 오이 탕탕치기
오이를 깨끗이 세척한 후에는 4등분으로 잘라주세요. 오이탕탕이의 핵심은 바로 이 탕탕치기 과정입니다! 씨 부분을 중심으로 탕탕탕 두드려주세요. 힘을 조절하면서 두드려야 오이가 으깨지지 않고 구멍이 잘 생기죠. 이렇게 하면 양념이 고루 배어들어요.
3. 양념 섞기
절구에 통깨를 넣고 빻아주세요. 깨는 빻아서 넣어야 고소한 풍미가 배가 되어요. 볼에 오이를 담고, 쯔유 1큰술을 빙 둘러줍니다. 쯔유 대신 어간장이나 맛간장을 사용해도 좋아요.
참기름 0.5큰술을 넣고 빻은 통깨와 함께 골고루 섞어주세요. 식초를 추가해 새콤한 맛을 더해도 좋고, 단맛을 조금 더하면 더욱 균형 잡힌 맛을 즐길 수 있어요.
4. 마무리
양념을 고루 섞은 오이무침에 소금을 살짝 뿌려 마무리해 주세요. 약 5분 정도 두면 더욱 맛있어져요. 하지만 너무 오래 두면 수분이 빠져 싱거워질 수 있으니 주의하세요! 냉장고에 10분 정도 넣었다가 꺼내면 시원하고 맛있게 즐길 수 있답니다.
오이탕탕이 간장 오이무침은 간단하면서도 맛있는 반찬으로, 퇴근 후 허기를 달래거나 식사 전 입맛 돋우기에 딱이에요. 시원한 맛과 고소한 깨 향이 어우러져 입안 가득 퍼지는 신선함을 느껴보세요. 오늘 저녁 메뉴로 오이무침을 추가해 보시는 건 어떨까요?^^
오늘도 맛있는 하루 보내세요! 오이무침으로 하루를 마무리해 보세요^^